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Santa Maria da Feira recebe Jantar temático dedicado à Etiópia

No próximo dia 17 de Outubro, sábado, pelas 20h00, a Padaria Artesanal Biológica & Bistrô LUME, localizada em Santa Maria da Feira, recebe aquele que será o primeiro jantar temático de organização conjunta com a Landescape. O primeiro destino a ser servido à mesa é a Etiópia, país que lançamos recentemente no catálogo de viagens da agência, e cujo líder responsável pelo itinerário é António Pedro Moreira.

Com um custo de 25€ por pessoa, o serão promete levar-te pela cultura etíope a vários níveis. Tudo começa com a recepção dos viajantes no espaço, onde o gira-discos estará a rodar alguns clássicos do jazz etíope de que é exemplo um dos seus pioneiros, Mulatu Astatke. Na tela de projeção, os nossos olhos são conduzidos por uma seleção de fotografias dos locais por onde passa a nossa viagem: a Depressão de Danakil, o cenário surreal de Dallol, o Lago Assale, as igrejas de Gheralta e de Lalibela, as aldeias de Konso, Dorze e Koromi, o fascinante Vale do Omo, e, claro está, o Centro Histórico de Harar que nos transporta para o Magrebe apesar de estarmos na África Subsariana.

Garante já a tua inscrição enviando email para: lume.ecoproject@gmail.com

A LUME está localizada na Alameda do Tribunal 103, Santa Maria da Feira, Portugal, 4540-161
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É hora de convidarmos o palato a viajar. A ementa é composta por ful medames e pão injera de entrada, gomen e misir wat como pratos principais e adis abeba de sobremesa. Para beber, estão incluídos o tej e o café etíope no final. Vamos lá descortinar do que se trata este menu?

O Tej é a bebida nacional da Etiópia e da Eritreia. Trata-se de um vinho de mel tradicional, com um sabor floral e doce. Tem um teor alcoólico que varia entre os 7 e os 11% e um toque ligeiramente gaseificado. É servido, tradicionalmente, num jarro de vidro com uma base larga e gargalo estreito chamado berele. O Tej é, normalmente, consumido em espaços comunitários conhecidos como tej bets durante festas, casamentos e reuniões de família.
O Ful Medames etíope, por sua vez, é um prato reconfortante de feijão amassado, temperado com especiarias locais e manteiga clarificada que toma a designação de niter kibbeh. É ligeiramente picante e é um prato popular de pequeno-almoço que, neste caso, acompanha com Pão Injera, um pão achatado, macio e esponjoso, de sabor ligeiramente ácido. Facto curioso: este pão serve de base no prato mas também de talher, portanto prepara-te para rasgar pedaços do pão com a mão e de seguida agarrar o ful medames.
Gomen e Misir Wat são dois dos pratos vegetarianos mais tradicionais e populares da culinária etíope, geralmente servidos juntos sobre o injera. O Misir Wat consiste num guisado picante de lentilhas vermelhas sendo que a base leva cebola bem cozida, alho, gengibre e uma quantidade generosa de berbere (uma mistura de especiarias etíope complexa e picante). O Gomen é um acompanhamento leve e saudável feito de couve-galega, picada finamente e salteada com cebola, alho, gengibre e, por vezes, um toque de malagueta verde suave.
A terminar, o Café Etiope, não estivéssemos nós no berço genético do café arábica. As florestas da região de Kaffa e da zona de Sidamo abrigaram as primeiras plantas de Coffea arabica do mundo, cujos grãos se destacam por perfis complexos, com notas florais (como jasmim) e nuances cítricas ou frutadas.

Landescape - Viagem Etiópia Igrejas de Gheralta

Landescape - Viagem Etiópia Vale do Omo

A fechar o serão, António Pedro Moreira, líder da Landescape responsável pelo desenho da viagem à Etiópia, apresenta-te o nosso itinerário de 15 dias. Uma viagem que começa e termina na capital de Adis Abeba e sobre a qual deixa as seguintes palavras:

“Depois de ter passado alguns anos em África, descobri uma África totalmente diferente daquela a que estava habituado. E que África! A Etiópia é um dos países mais únicos que já visitei, com tribos fascinantes no Vale do Omo, igrejas escavadas em pequenas montanhas de pedra em Lalibella e outras escondidas no topo de formações rochosas fascinantes em Gheralta. E quando achamos que este país não nos pode surpreender mais, visitamos Harar, uma cidade como eu nunca tinha encontrado na África subsariana, com as suas ruas estreitas e comércio que nos faz pensar que estamos algures em Marrocos ou na Tunísia.”