Descoberto no século XV, quando os navegadores portugueses Pêro Escobar e João de Santarém desembarcaram nas ilhas provavelmente desabitadas, rapidamente o país se tornou no principal exportador africano da cana-de-açúcar, tornando-se assim, rota obrigatória no comércio sacarino e de escravos entre o continente africano e o Brasil. Mais tarde, no século XVII, piratas e corsários holandeses apoderaram-se do território que voltaria a pertencer ao domínio português até ao ano da Independência. É esse legado histórico que vamos explorar, visitando as roças mais emblemáticas de São Tomé e os campos de cultivo de café e cacau, produtos âncora da economia Santomense, sempre sob o olhar curioso e atento das suas gentes. Mas nesta experiência promovida pelo líder de viagens Luís Godinho contemplamos também o lado mais natural das ilhas.